Pysznie, zdrowo, kolorowo!
Kłopoty z karmieniem dzieci to dziedzina, w której niemal każdy rodzic ma do opowiedzenia swoje własne historie. Każdy z nas doświadczył jakichś trudności na tym polu: z ustaleniem odpowiedniej diety; ze zbilansowaniem kalorii; z namówieniem niejadka, by wreszcie otworzył buzię; z dopilnowaniem łasucha, by przestał opychać się słodyczami... Wygląda na to, że nie umiemy dyskutować z dziećmi na temat zdrowego jedzenia i wykształcać w nich właściwych nawyków żywieniowych. Nader często próba zmiany utrwalonych zachowań kończy się awanturą, zakazem, wręcz wojną. Tymczasem jedzenie powinno być przyjemnością, a nie źródłem stresu. Czas więc zmienić podejście.
W książce Natalii Wiszniewskiej znajdziesz rzetelne, sprawdzone informacje o żywieniu dzieci. We współpracy z neurologopedą, psycholog dziecięcą i dietetyczką autorka stworzyła prawdziwe kompendium praktycznej wiedzy o tym, jak i czym karmić dzieci, by jadły zdrowo, chętnie i tylko tyle, ile powinny. Dowiesz się stąd, jak powinna wyglądać dieta Twojego dziecka i jak rozwiązywać typowe problemy z jedzeniem, rozpoznasz objawy, które mogą przytrafić się dziecku odmawiającemu przyjmowania pokarmów lub pochłaniającemu ich zbyt wiele. Znajdziesz tu także sporo przepisów na zdrowe i pyszne dania!
Moc zdrowych śniadań, kolacji, obiadków — dla niejadków i podjadków!
Natalia Wiszniewska — dziennikarka, producentka filmów dokumentalnych i programów telewizyjnych. Autorka i prowadząca programu Niejadki i inne przypadki w TVP ABC. Pasjonatka kulinariów, ze szczególnym uwzględnieniem tematu karmienia dzieci.
Spis treści
Wstęp (7)
01. Czego uczy się dziecko w życiu płodowym? (13)
02. Karmienie noworodka (23)
03. Wprowadzanie pokarmów stałych (29)
04. Karmienie dziecka po ukończeniu pierwszego roku życia (45)
05. Zbuntowany przedszkolak (63)
06. Jadłospis ucznia (75)
07. Przepisy (99)
- Pierwsze i drugie śniadanie - w domu i na wynos (100)
- 1. Owsianka z owocami lata (100)
- 2. Masełka smakowe do chleba (102)
- 3. Bułeczki z jagodami (106)
- 4. Krem czekoladowo-śliwkowy do kanapek (108)
- 5. Chlebek marchewkowy (110)
- 6. Chlebek bananowy (112)
- 7. Chlebek śródziemnomorski (114)
- 8. Domowy chleb pszenno-żytni na zakwasie (116)
- 9. Chleb z bobem i ryżem (120)
- 10. Domowe drożdżówki (122)
- 11. Pizza bianca - bez dodatków (124)
- 12. Minipizzerinki (126)
- 13. Grissini - domowe paluszki (128)
- 14. "Wegański smalec", czyli pasta z białej fasoli do kanapek (130)
- 15. Czekoladowy budyń z kaszy jaglanej (132)
- 16. Miniquiche ze szpinakiem i pieczarkami (134)
- 17. Batoniki granola (136)
- 18. Pasta z tuńczyka i awocado (138)
- 19. Kokosowa kasza manna (140)
- 20. Puszyste omlety z twarożkiem i słodko-gorzką pomarańczą (142)
- Zdrowy i urozmaicony obiad (146)
- 21. Zupa pomidorowa ze świeżych pomidorów (146)
- 22. Rozgrzewająca zupa ziemniaczana z pieczonym czosnkiem i jabłkiem, podana z pulpecikami (148)
- 23. Domowy rosół z indyka z lanymi kluseczkami (150)
- 24. Włoska zupa minestrone z dodatkiem pieczonego schabu (152)
- 25. Kolorowe kopytka z warzywami (154)
- 26. Lekkie pulpety z indyka z warzywami (156)
- 27. Polędwiczki zapiekane w płatkach migdałowych (158)
- 28. Zapiekanka pasterska (160)
- 29. Domowe paluszki rybne (162)
- 30. Makaron z tuńczykiem i cukinią (164)
- 31. Makaron na zimno z pomidorami i mozzarellą (166)
- 32. Domowy makaron z pieczonymi jabłkami (168)
- 33. Pieczeń rzymska z żurawiną i słonecznikiem (170)
- 34. Placki z twarożku z kaszą jaglaną (na słodko) (172)
- 35. Placuszki owsiane z truskawkami i żurawiną (174)
- 36. Razowe pancakes z bananem, grejpfrutem, karmelizowanymi orzechami i syropem z agawy (176)
- 37. Placuszki z kaszy gryczanej (178)
- 38. Falafel - kotlet z ciecierzycy (180)
- 39. Kotlety z cukinii i czerstwego chleba (182)
- 40. Paszteciki z soczewicą (184)
- Zdrowy fast food (186)
- 41. Pizza z ziemniakami i rozmarynem (186)
- 42. Pieczone ziemniaczki zamiast frytek (188)
- 43. Burgery z fasoli i soczewicy (190)
- 44. Burgery z bobu i młodych ziemniaków (192)
- 45. Nuggetsy z kalafiora (194)
- 46. Nuggetsy szpinakowo-orzechowe (196)
- 47. Chipsy z buraków i ziemniaków (198)
- Domowe słodycze (200)
- 48. Ciasto z wiśniami wspomagające odporność (200)
- 49. Domowe lody (202)
- 50. Brownie z buraków i awokado (204)
- 51. Ciasteczka grahamki (206)
- 52. Śliwkowy piernik z kaszy jaglanej (208)
- 53. Domowe żelki (210)
- 54. Babeczki jaglane (214)
- 55. Muffinki z jagodami, miodem i polewą jogurtową (216)
- 56. Czekoladowe pianki (218)
- 57. Tort jagodowy (220)
- 58. Wafelki z kremem kakaowo-kajmakowym (224)
- 59. "Czekoladowe salami" - salame al cioccolato (tradycyjny włoski przepis) (226)
- 60. Kruche rogaliki z serem i kajmakiem (228)
- Koktajle i napoje (230)
- 61. Orzeźwiająca woda smakowa na upały (230)
- 62. Mrożona herbata brzoskwiniowa (232)
- 63. Lemoniada virgin mojito (234)
- 64. Zielony koktajl z ananasem (236)
- 65. Energetyczny koktajl miętowo-truskawkowy (238)