Organizacja produkcji gastronomicz. Kwal. T.15.2
Organizacja produkcji gastronomicz. Kwal. T.15.2
- Strony: 192, Format: 17x24 cm Rok wydania: 2021, oprawa: broszurowa
Obejmuje tematy dotyczące planowania produkcji potraw i napojów, organizacji produkcji potraw i napojów, kontroli produkcji potraw i napojów, receptur i kart menu, kalkulacji cen potraw i napojów w gastronomii.
Staranny dobór treści pod względem merytorycznym i metodycznym wzbogacono ilustracjami, schematami, tabelami, rysunkami, co pozwala na szybkie i efektywne przyswojenie materiału.
Zapytaj o produkt
Napisz swoją opinię

