Produkty nowej generacji. Wybrane zagadnienia
- Wydawca: Difin Rok wydania: 2019 Oprawa:broszurowa ISBN: 9788380859203 Ilość stron: 236 Format: 16x23 cm
W książce omówiono zagadnienia związane z nowymi technologiami stosowanymi w różnych grupach produktów: kosmetykach, napojach energetyzujących, używkach, suplementach diety oraz, przede wszystkim, żywności. Pokazano, jak na przestrzeni wieków zmieniła się rola kosmetyków w codziennym życiu ludzi oraz jaki wpływ wywierają one obecnie, jakie są korzystne, jak i negatywne skutki dla zdrowia, wynikające ze stosowania kosmetyków powstałych przy wykorzystaniu nanotechnologii oraz tych wykonanych metodami tradycyjnymi z użyciem naturalnych komponentów. Przedstawiono wpływ stosowania suplementów diety na zdrowie człowieka. Podkreślono szczególnie, że suplementy diety mogą w znaczący sposób pomóc w chorobach cywilizacyjnych XXI wieku. Wiele uwagi poświęcono zagadnieniu żywności i jej bezpieczeństwa. Żywność jest uznawana za bezpieczną tylko wtedy, gdy w następstwie odpowiedniego jej przygotowania i skonsumowania, zgodnie z przeznaczeniem, nie wystąpią żadne negatywne skutki dla zdrowia ludzkiego.
Spis treści:
PREFACE
Aleksandra Badora, Leszek Woźniak
Rozdział 1. KOSMETYKI
Marta Szulc, Aleksandra Badora
1.1. Innowacyjne produkty kosmetyczne
1.2. Innowacyjne opakowalnictwo kosmetyków
1.3. Logistyka i marketing produktów kosmetycznych
Literatura
Rozdział 2. NAPOJE ENERGETYZUJĄCE
Julia Szyłkajtis, Aleksandra Badora
2.1. Napoje energetyzujące dostępne na rynku
2.2. Opakowania napojów energetyzujących
Literatura
Rozdział 3. PAPIEROSY KONWENCJONALNE I NOWEJ GENERACJI
Julia Szyłkajtis, Aleksandra Badora
3.1. Papierosy dostępne na rynku
3.2. Opakowania papierosów
Literatura
Rozdział 4. BIOPRODUKTY ZIOŁOWE I ICH SUPLEMENTACJA
Katarzyna Mrozowska, Aleksandra Badora
4.1. Charakterystyka suplementów diety
4.2. Wybrane rośliny w suplementach diety
4.3. Suplementy diety a wybrane choroby
4.4. Suplementy diety i ich skutki uboczne
Literatura
Rozdział 5. KWASY OMEGA I ICH SUPLEMENTACJA
Joanna Szafranek, Aleksandra Badora
5.1. Kwasy omega
5.2. Źródła kwasów omega
5.3. Wzbogacenie żywności w kwasy omega
5.4. Aspekty zdrowotne kwasów omega
5.5. Produkty bogate w kwasy omega
Literatura
Rozdział 6. AKRYLOAMID I WWA W ŻYWNOŚCI
Monika Flis, Aleksandra Badora
6.1. Akryloamid w żywności
6.2. WWA w żywności
6.3. Bezpieczeństwo żywności przetworzonej
Literatura
PODSUMOWANIE
Aleksandra Badora, Leszek Woźniak
STRESZCZENIE
SUMMARY
SPIS TABEL, RYSUNKÓW I FOTOGRAFII