Sporządzanie napojów i potraw. Towaroznawstwo WSiP
Sporządzanie napojów i potraw. Towaroznawstwo WSiP
- Strony: 288, Format: 17x24 cm Rok wydania: 2013, oprawa: broszurowa
Podręcznik do nauki zawodów kucharz oraz technik żywienia i usług gastronomicznych realizujący treści z zakresu części 1 kwalifikacji T.6 (Przechowywanie żywności). Prezentuje wiedzę i uczy umiejętności potrzebnych do oceny towaroznawczej surowców i produktów żywnościowych oraz zasad ich przechowywania. Wiedza teoretyczna wsparta jest licznymi przykładami, ćwiczeniami i kolorowymi ilustracjami wskazującymi sposoby praktycznego jej wykorzystania.
Zapytaj o produkt
Napisz swoją opinię

