Wege w kwadrans 125 szybkich przepisów kuchni roślinnej wyd. 2

Wydanie II rozszerzone o rozdziały poświęcone diecie wege w ciąży!

Nie masz czasu na gotowanie? Tylko 15 minut dzieli cię od zdrowego posiłku. Daj się przekonać.

Do tych przepisów nie potrzebujesz używać rzadkich, trudno dostępnych składników ani skomplikowanego sprzętu. Tylko warzywa, owoce, kasza, ryż, trochę przypraw, zdrowy olej, do tego blender — i jesteś najedzony!

Wege w kwadrans to książka dla każdego, komu wydaje się, że kuchnia wegetariańska i wegańska jest skomplikowana, trudna i czasochłonna. To też książka dla wszystkich, którzy chcieliby gotować roślinnie, a nie wiedzą, od czego zacząć.

Wege w kwadrans to aż 125 zdrowych przepisów, które można wykonać w 15 minut lub maksymalnie w pół godziny, gdy wliczyć w to czas gotowania ryżu, kaszy czy soczewicy.

Napisałam od serca, ugotowałam z pasją. Mam nadzieję, że każdego dnia znajdziesz kwadrans na zdrowe gotowanie.

Katarzyna Gubała

Jedzenie wegańskie ma milion możliwości – i każda z nich jest pyszna! Włączam do mojej kuchni świetny przepis na smalec z fasoli i śliwek, który znalazłam w tej książce. I lecę piec brownie z czarnej fasoli i batatów. Smacznego!

Beata Pawlikowska, podróżniczka, autorka książek

Uwielbiam zdrowe i smaczne, kilkuskładnikowe posiłki, które przygotowuje się szybko i łatwo. Z książką mojej roślinnej mistrzyni – Kasi Gubały – można się tego nauczyć z łatwością! Dlatego polecam tę książkę z całego serca!

Alicja Janosz, piosenkarka, zwyciężczyni 1. edycji programu „Idol”

Książka Wege w kwadrans to doskonałe zestawienie przepisów na podstawowe, najprostsze, szybkie, zdrowe i oczywiście smaczne dania, które wykona nawet największy antytalent kulinarny. Przepisy uczą fantazji w kuchni i doboru takich składników i przypraw, jakie akurat mamy pod ręką i na które mamy ochotę. Takiej książki brakowało i dzięki Kasi już jest. Polecam!

Hanna Stolińska-Fedorowicz, dietetyk kliniczny

Spis treści:

ROŚLINNE PODSTAWY

• Karma zawsze wraca (8)
• Dlaczego warto nie jeść mięsa? (18)
• Chcesz być wege, ale nie wiesz, od czego zacząć? (24)
• Niedobory, czyli kiedy nam brak (28)
• Weganie wcale nie chcą schudnąć (30)
• Mleko roślinne - ze sklepu czy domowe? (34)
• Kuchnia wegańska to radosna twórczość (38)
• Wegańskie triki w kuchni (42)
• Zdrowe zamienniki cukru (48)
• Dieta roślinna w ciąży (50)
• Dieta wege w ciąży - często zadawane pytania (54)
• Idziemy na zakupy (56)

BAZA

• Najzdrowsze pesto pietruszkowe (62)
• Mleko owsiane również do kawy (64)
• Serek homogenizowany na słodko (66)
• Hummus klasyczny z warzywami (68)
• Twarożek z tofu do kanapek (70)
• Tofucznica pełna złotej energii (72)
• Czekoladowy budyń jaglany (74)
• Złote mleko, czyli antybiotyk z kurkumy (76)
• Smalec z fasoli ze śliwką (78)
• Tatar z suszonych pomidorów (80)
• Majonez na wodzie z ciecierzycy (82)
• Krem czekoladowy (84)
• Owsianka - wersja podstawowa (86)
• Pesto z liści rzodkiewki (88)
• Zupa miso (90)
• Ryż basmati z owocowym kisielem (92)
• Twarożek słonecznikowy na słono (94)
• Hummus z suszonymi pomidorami (96)
• Ekologiczna skórka pomarańczowa (98)
• Bułeczki typu ciabatta (100)

WIOSNA

• Falafele z dobrą energią (104)
• Szparagi z młodymi ziemniakami (106)
• Sałatka z rabarbarem i truskawkami (108)
• Szparagi z papryką i komosą ryżową (110)
• Cukiniowe roladki z hummusem (112)
• Kokosowy ryż z orzechami laskowymi (114)
• Quinoa z suszonymi pomidorami (116)
• Brownie z czarnej fasoli i batatów (118)
• Frytki z warzyw wszelakich (120)
• Kalafior i brokuł z marchewkowym pesto (122)
• Hummus z białej fasoli i oliwek (124)
• Sałatka z ziemniaków i ogórka (126)
• Tabbouleh, czyli libańska sałatka (128)
• Tartaletki orzechowe w wersji raw (130)
• Spring rollsy warzywne (132)
• Tatar z pęczaku i awokado (134)
• Zupa kalafiorowa z marchewką (136)
• Sałatka z podagrycznikiem i krwawnikiem (138)
• Kotleciki z batatów ze świeżą kolendrą (140)
• Panna cotta - nie dla kota! (142)

LATO

• Faszerowane awokado z warzywami (146)
• Burgery fasolowo-brokułowe (148)
• Kotlety kukurydziane (150)
• Carpaccio z jabłka i kalarepki (152)
• Spaghetti z bakłażanem i czosnkiem (154)
• Brzoskwinie faszerowane kaszą manną (156)
• Gulasz warzywny z chapati (158)
• Kotlety z sałatką jarzynową (160)
• Przekąska głodnego weganina (162)
• Lemoniada sezonowa z miętą (164)
• Ryż z orzechami i sałatą (166)
• Sałatka grecka z oliwkami Kalamata (168)
• Warzywne sakiewki na grilla (170)
• Smalec z suszonymi pomidorami (172)
• Sałatka ze szpinakiem, z tofu i grzankami (174)
• Smoothie truskawkowe na energię (176)
• Batony energetyczne (178)
• Sałatka ze szpinaku, bulguru i tofu (180)
• Tom kha - tajska zupa na szybko (182)
• Grillowane spring rollsy z sosem chili (184)

JESIEŃ

• Burgery cebulowe na ciecierzycy (188)
• Carpaccio z pieczonych buraków (190)
• Chapati, czyli indyjski chlebek (192)
• Ciecierzyca pieczona w ziołach (194)
• Guacamole z orzechami (196)
• Gulasz z soczewicy z warzywami (198)
• Kotlety z płatkami kukurydzianymi (200)
• Kalafiornica zamiast jajecznicy (202)
• Lemoniada sezonowa (204)
• Owsianka z orzechami (206)
• Pasztet fasolowy dla żołnierza (208)
• Grillowana papryka z kuskusem (210)
• Pęczak z suszem nie tylko od święta (212)
• Czarny ryż z kokosem i gruszką (214)
• Sałatka buraczano-pomarańczowa (216)
• Deser z tapioki i kukurydzy (218)
• Spaghetti z serem z ziemniaka (220)
• Tapenada fasolowa z oliwkami (222)
• Wrapy z czym tylko chcecie (224)
• Curry zielone - wersja tajska (226)

ZIMA

• • Pasztet marchewkowo-kukurydziany (230)
  • Ryż ze skórką pomarańczową (232)
  • Kulki mocy, czyli trufle czekoladowe (234)
  • Dahl sylwestrowy dla Ani i Zbyszka (236)
  • Pieczone jabłka z marchewką (238)
  • Moczka - zupa piernikowa (240)
  • Pęczotto z gruszką i pietruszką (242)
  • Pizza z grzybami i cebulą po toskańsku (244)
  • Selerybki - idealne danie bezrybne (246)
  • Sałatka owocowa z wegańską czekoladą (248)
  • Placki z batatów i kaszy jęczmiennej (250)
  • Zupa z pieczonej dyni (252)
  • Mango sticky rice z sosem owocowym (254)
  • Gajar ka halwa - chałwa po hindusku (256)
  • Biała fasola na sałacie lodowej (258)
  • Sałatka z ciecierzycą i roszponką (260)
  • Sushi z kiszonkami (262)
  • Gulasz soczewicowo-fasolowy (264)
  • Zupa krem z pieczonej marchewki (266)
  • Pszenny chleb na zakwasie (268)

• Statystyki (270)
• Podziękowania (272)